小隐隐于野，中隐隐于市，大隐隐于朝。”古有陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”，今有隐世农庄深藏盐步，毫不声张。

广佛的交界的这家农庄，不少老广愿意坐一个多小时的公交，甚至专程开车过来这家老字号农庄来吃，到底这家饭店有什么特别吸引的地方呢？

(资料图片)

消暑冬瓜火锅

（188元套餐）

包含青头鸭一只、山塘水鱼一只、

手打肉滑一份、黑皮冬瓜一份、茶树菇一份

夏天到了，当然来要一碗降火消暑的冬瓜汤啦！188的套餐就有这么多东西，这谁能忍得住啊！

10+药膳的锅底一端上桌，还没开火就能感受到扑面而来的“补”气，还有一整只青头鸭和山塘水鱼，不仅好喝滋补，还能吃上各种肉，真的好适合消暑养生！

青头鸭

头绿、尾巴翘、毛水滑、120天喂养的新鲜青头鸭，为了保证每只鸭的品质，每日现点现杀，处理好装盘的鸭都跟锅一样大了，吃起来不要太满足！

在经过10+种药膳锅底的七七四十九滚后，把青头鸭肉质发挥到鲜嫩多汁的极致，再点上调制过的鼓油，一口下去，肉香在嘴里得到释放！小编都要流口水了喂！

山塘水鱼

选自山塘水鱼，肉质肥嫩，裙边入口绵软，鲜香扑鼻，还含有丰富的骨胶原！

手打肉滑

新鲜手打肉滑也是一个很不错的选择，粒粒爽口弹牙，中间还包裹着马蹄，在肉香中增加了清爽口感还有一丝丝的甜味，超好吃！

煮熟的肉滑会变大很多，一口肯定塞不下！咬下去之后，巨嫩无比的肉混合着汤还会在嘴巴里爆汁！

三水黑皮冬瓜

冬瓜火锅怎么能少的了冬瓜呢！选自三水黑皮冬瓜，个个肉质雪白，致密清香，瓜瓤少，爽甜清脆，是广东地区消暑的妈妈首选！

新鲜茶树菇

菌香与肉类的香味彼此衬托，互不掩盖。茶树菇貌似不张扬，却常常把“主角”衬托得“神采飞扬”，一旦和肉类“相遇”，会领鲜味释放得更加彻底！

消暑冬瓜火锅

（198元套餐）

里面不仅包含一整只青头鸭，还有整条新鲜排骨跟店内鲮鱼招牌菜之一的鲮鱼渣！

不能错过的招牌

粉葛赤小豆鲮鱼汤

浓郁的粉葛，赤小豆清香味，被煎过的鲮鱼，十分鲜美，占领了整个口腔，每一口都香醇顺滑带着蜜枣的清甜，汤水清香浓稠~

鲮鱼鱼生

吃鱼生之前，点缀上柠檬叶、姜丝、蒜片、芝麻、花生油等十几种香料一起捞，层次感丰富，多重口感把鱼生的鲜味放大到极致，令人沉迷其中。

酸菜碌鹅

酸菜碌鹅实属是下饭能手！碌鹅新鲜现碌，咬下去厚实的肉质啖啖满足，吃碌鹅的时候，配上一点酸菜，能狂炫三碗饭！

筲箕蒸鲮鱼

师傅将蒸鱼的火候控制得很好，鱼肉和鱼头都够入味，有豆豉独特的香味也没掩盖住鱼肉的鲜甜，鲮鱼渣大口吃肉的感觉简直不要太爽。

脆皮大肠

脆皮大肠也是店里的招牌，表皮非常酥脆，咬下去则是软软糯糯的口感。蘸点酸甜酱一起吃，彻彻底底把胃口大门敞开了~

脆皮牛腩

整块饱满紧实的牛腩提前卤煮，再披上一层酥脆的“黄金甲”热油开炸，外酥里嫩，吃的时候再沾上酱汁，又软又酥，双重口感，值得一试！

扒金山（鲮鱼渣）

番禺名菜“扒金山”，就是把鲮鱼起肉打成鱼渣，再堆成“小山”打边炉，吃时将鱼渣刮入锅中涮熟，完美锁住鱼肉鲜味，谁吃了不说一声绝！

寻味指引：

地址： 南海区大沥镇盐步穗盐路迎海国际茶都内

导航搜索：食德过鲮鱼农庄