诸多的对于糯米莲藕的做法大全家常窍门,糯米莲藕的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、莲藕丸的做法:
(资料图)
2、1.将两段莲藕去皮搓成茸,挤出多余的汁液揉成小球,放入油锅炸熟,取出滤油器备用。
3、2.锅中放少许油,放入青椒丝和焯水的西兰花翻炒,用少许盐调味。
4、3、锅中放少许油,爆香姜丝,放入切好的西红柿翻炒,再加入适量水煮沸番茄汁,加盐和糖调味,然后倒入炒好的莲藕丸子,快速翻炒。莲藕丸子汁沥干差不多的时候,放入炒好的西兰花和青椒,翻炒即可食用。
5、糯米莲藕
6、配料:莲藕、桂花酱、糯米。
7、练习:
8、1.莲藕去皮洗净;
9、2.将莲藕的一端切掉,放入洗净的糯米中,用刚切掉的莲藕的小一端盖好,用牙签固定;
10、3.加入冰糖煮8-9小时至熟;
11、4.切片装盘,倒入桂花汁。
12、国珍莲藕
13、材料:嫩莲藕400克,红辣椒丝5克。
14、调料:盐1.5克,糖50克,水果30克。
15、练习:
16、1.将莲藕去皮,切成薄片,用冷水浸泡。
17、2.将锅中的水烧开,立即捞出莲藕片,用清水冷却。
18、3.将莲藕片放入碗中,加入盐、糖和水果,腌制7-8小时,食用时撒上红辣椒丝。
19、关键:开水要快,不然会影响莲藕的色泽和嫩度。
20、油炸莲藕饼
21、原料:莲藕100克,鱼胶200克,葱1克,姜5克。
22、调料:盐3g,鸡精粉1g,油20g,生粉5g。
23、练习:
24、先将莲藕洗净切丝,葱洗净切段,姜切末。
25、第二,把鱼胶放入碗中。加入葱花、玉米淀粉、盐、鸡精粉、姜末和莲藕,搅拌均匀,揉成饼。
26、三、煎锅上火,油烧热,放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色,取出装盘即可。
27、红烧莲藕丸
28、原材料:嫩莲藕200克、瘦肉20克、葱、姜各10克、冬茹10克、鸡蛋1个。
29、调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、鸡汤50克。
30、做法:
31、1、嫩莲藕去皮切米、瘦肉切米碎,打成泥、冬茹切成米、姜切成片、葱切段。
32、2、把莲藕、肉泥、冬茹米拌匀,打至起胶炸成小肉丸。
33、3、烧锅下油,待油温150度时,放入莲藕丸,炸至外黄里熟时捞起。锅内留油少许,放入姜片,葱段煸香锅再投入炸肉丸,鸡汤烧开,然后调入盐、味精、白糖烧透,最后用湿生粉打芡即成。
34、泡椒莲藕
35、原材料:藕半斤切丁,泡椒约二十个及盐水汁两汤匙,葱四棵切段,老姜一小块、蒜两瓣均切片,将白糖一咖啡匙、味精适量,盐适量加入纯净水(加水后,汁以淹过藕为宜)放入装泡椒的碗中待用。
36、做法:
37、1、锅置火上加水浇沸,倒入藕丁,烧沸后煮五、六分钟。
38、2、起锅沥干水分,晾凉。
39、3、将藕倒进泡椒碗里密封,放几粒生花椒(放干花椒也可),放入冰箱。
40、4、第二天取出,捡去花椒、姜、蒜、葱不要,上桌开吃。
以上就是糯米莲藕的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。