素米线是一道口感清淡、营养丰富的美食，以下是一份简单的家常做法，供您参考：

材料：

- 素米线

(资料图片仅供参考)

- 新鲜蔬菜（如胡萝卜、西兰花、豆芽等）

- 葱姜蒜

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、清水、油

步骤：

1. 将蔬菜洗净切成小块备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 素米线用清水泡软，沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入切好的蔬菜翻炒。

6. 加入适量清水，煮至蔬菜变软烂。

7. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。

8. 加入泡好的素米线，煮约5分钟即可。

可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、辣椒等。